Каждое лето мы слышим от знакомых или читаем в прессе об отравлении арбузами.
Почему то именно в арбузах и дынях много нитратов.
Медики советуют не спешить с покупкой ранних арбузов: часто они «перекормлены» нитратами и стимуляторами роста, что может стать причиной отравлений.
Нитраты – это соли азотной кислоты, содержащиеся в минеральных удобрениях. Растение использует азот из соли для построения клеток.
Ранние бахчевые содержат очень высокую концентрацию нитратов, так как производители хотят быстрее получить урожай и увеличить массу плодов.
Нитраты мешают нормальному усвоению полезных веществ (плохо усваивается магний и витамин С).
Кроме того, в желудочно-кишечном тракте из нитратов образуются нитриты.
Нитриты – это соли азотистой кислоты. Нитриты окисляют железо, преобразуя его в метагемоглобин.
Метагемоглобин не способен переносить кислород. Нарушается транспортная функция крови.
О опасности употребления ранних бахчевых предупреждает Главный государственный санитарный врач РФ Геннадий Онищенко.
Предупреждение: 1. Не покупайте арбузы возле автомобильной дороги. Бахчевые быстро впитывают тяжелые металлы, содержащиеся в выхлопных газах автомобиля.
2. Концентрацию нитратов в бахчевых можно проверить портвтивным нитратометром. В арбузе норма 60 мг на кг веса.
www.ria.ru/infografika/20110722/405477012.html
Комментарии HAT medicine.
Действительно ранние бахчевые могут содержать нитраты, оказывающие отрицательное влияние на организм человека. Но нам бы хотелось отметить, что сама ягода арбуз при первом употреблении в течение года может оказывать резко негативное влияние на желудочно-кишечный тракт. Особенно это касается людей астеников. У них может развиться явления диареи или обострение гастрита, даже и без присутствия нитратов.
Даже при отсутствии диареи у некоторых людей после приема арбуза на голодный желудок может повыситься уровень сахара в крови, или появиться головная боль, или боль под левой лопаткой, или что-то другое.
В противоположность астеникам, у пикников, наоборот, может усилиться перистальтика, что положительно отразиться на их организме.
В любом случае, мы рекомендуем употреблять арбуз исключительно после еды или во время еды. При первом употреблении арбуза в течение года арбуз надо есть немного. К каждому продукту необходимо привыкать.
Комментарии
- Комментарии не найдены
Оставьте свой комментарий