Последние двадцать-тридцать лет многочисленные научные исследования
свидетельствуют о вреде поваренной соли на организм человека. Уменьшение употребления поваренной соли уменьшает количество сердечных заболеваний. Насколько правдивы данные утверждения?
Естественно, в научных данных сомневаться мы не имеем право. Научные исследования – это фундамент, на которых основываются все наши знания.
Поваренная соль – это хлористый натрий. Наша кровь содержит 0,9% этого вещества. Всем нам известный физиологический раствор – это и есть 0,9% раствор этого вещества. Приблизительно такое же содержание соли находится и в океане. Это естественно, так как все живое на земле, в том числе и человек вышел из океана.
Так каким же образом, поваренная соль может быть вредна организму? Она нам как минимум просто необходима. Недостаток соли может привести к заболеваниям. Жиры в желудке организма без соли перевариваться не могут. У нас есть потребность есть соленое сало, жирные продукты.
Недаром в старину в России даже были «сольные» бунты. «Хлебом и солью» из древне в России встречали гостей.
Но в любом случае человек должен соблюдать меру. Излишнее поступление соли в организм может, по-видимому, отрицательно отразиться на организме. Во всем должно быть равновесие.
Я не ограничиваю себя в употребление соли. Когда мне кажется, что пища недосоленная, то я солю. Все мои показатели холестерина и другие биохимические показатели в крови нормальные (но я соблюдаю диету hatmedicine). По-видимому, некоторые исследователи, проводя исследования, ориентировались на так называемые «соленья», содержащие большое количество соли.
Отрицательный эффект, связанный с употреблением «солений, маринад», различных соленых сыров, зависит не от содержания в них соли, а в том, что они приготовлены на основе брожения продуктов. Микробы и их токсины, содержащиеся в этих продуктов оказывают отрицательное влияние. А не сама соль. Ах, как нам приятно есть соленья, пить кефир или соленый айран. От этого трудно удержаться.
Вывод:
Соль – это необходимый атрибут нашего существования. Но при его употреблении также необходимо соблюдать меру.
Соль, содержащаяся в различных «соленьях», кефире, вредна не сама по себе, а отрицательное влияние на организм могут оказывать сами эти продукты. При хронических заболеваниях следует временно воздержаться от этих продуктов.
Излишнее употребление соли, возможно, может привести к нарушению солевого баланса в организме. Но это бывает только при закоренелой привычке все много солить.
Комментарии
- Комментарии не найдены
Оставьте свой комментарий